Spanish Flan/Ispaniškas desertas „Flan“

I found this recipe on a beautiful blog and decided to share with you Enjoy

Lithuanian in the USA
Lithuanian girl’s recipes and life in the USA

https://wordpress.com/read/feeds/55997300/posts/1363169721

flan-50-1

{3 little flans}

Ingredients:

3 eggs

250 ml milk

3 tbsp. granulated sugar

1 tsp. vanilla extract

{caramel}

3 tbsp. sugar

2 tbsp. water

Preparation:

  1. First prepare the caramel. In a pan pour the sugar and water, boil over a medium heat until it boils, then boil it for about 5-10 minutes, until caramel gets brown color. Just don’t overheat that the caramel wouldn’t get bitter taste and burn. When the caramel becomes sufficiently brown, then remove it from the heat and pour in 3 small baking forms, where you’ll bake the dessert. Leave it to cool.
  2. Whisk the eggs lightly, gradually add the sugar and whisk more, mix in the milk and vanilla essence.
  3. Pour the egg mixture through a sieve to remove any lumps. Then pour the mass evenly into forms with caramel.
  4. Preheat the oven to 175 C.
  5. Place the baking forms into the baking dish with higher edges, add water up to half of the height of the baking forms. Bake in a preheated oven for ~45-50 minutes, until the top of the dessert is no longer liquid.
  6. When desserts are done, remove the baking forms from the baking dish, leave them to cool and place in a refrigerator for at least 4 hours. Then carefully cut around desserts with a knife, place dessert on a serving plate, and gently shake the baking form that the dessert would drop out. Enjoy your meal!

 

Ispaniškas desertas „Flan“

Burnoje tirpstantis ispaniškas desertas “Flan”. Turbūt vienas skaniausių ispaniškų saldumynų. Desertas labai lengvas, švelnaus skonio ir pagaminus gali dingti tiesiog akimirksniu. Ispanijoje šių desertų galima įsigyti kiekvienoje parduotuvėje, įvairaus dydžio ir įvairių skonių, bet klasikinis skonis visuomet yra vanilės, ir, man asmeniškai, vanilinis flan, yra pats skaniausias.

Šio deserto pats gaminimo procesas yra gana greitas, ilgiau užtrunka, kol desertas iškepa, ir, žinoma, kol atšąla. Iš mano pateikto recepto gausite 3 nedidelius desertus, bet jei mėgstate tokio tipo skanumynus, tuomet dvigubinkite ar trigubinkite porciją. Svarbiausias momentas gaminimo procese yra karamelė, jos nereikia perkaitinti, nes tuomet karamelė gali tiesiog susvilti ir reikės gaminti iš naujo. Tad kai gaminsite karamelę, jai užvirus stebėkite, kada įgaus rudą spalvą, tuomet išjunkite ir iškart pilstykite į indelius.

Pagal receptą viskas turi pavykti, nes jei pavyko man, būtinai viskas šauniai pavyks ir Jums! Skanaus 😉

{3 nedideli desertai}

Reikės:

3 kiaušiniai

250 ml pieno

3 valg. š. cukraus

1 arb. š. vanilės ekstrakto

{karamelei}

3 valg. š. cukraus

2 valg. š. vandens

Gaminimas:

  1. Pirmiausia pasiruošiame karamelę. Į keptuvę supilame cukrų ir vandenį, kaitiname ant vidutinės ugnies, kol užverda, tuomet dar pakaitiname 5-10 min, kad karamelė įgautų rudą spalvą. Tik neperkaitinkite, kad karamelė neįgautų kartaus skonio ir nesudegtų. Kuomet karamelė pasidaro pakankamai rudos spalvos, tuomet nukelkite nuo ugnies ir supilkite į 3 indelius, kuriuose kepsite desertą. Palikite atšalti.
  2. Kiaušinius lengvai išplakite su šluotele, pamažu į kiaušinius pilkite cukrų ir plakite, įmaišykite pieną ir vanilės esenciją.
  3. Kiaušinių masę nukoškite per sietelį, kad neliktų jokių gumulėlių. Po to supilstykite tolygiai į indelius.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 175 C.
  5. Indelius sudėkite į kepimo indą aukštesniais kraštais, įpilkite vandens iki pusės indelių aukščio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje ~45-50 min, kol deserto viršus nebebus skystas.
  6. Kai desertai iškeps, išimkite iš kepimo indo, palikite atvėsti ir dėkite į šaldytuvą bent 4 h. Po to aplink desertą atsargiai apipjaukite peiliu, dėkite ant lėkštės, kurioje patieksite desertą, ir atsargiai pakratykite indelį, kad desertas iškristų. Skanaus!
Advertisements

2 thoughts on “Spanish Flan/Ispaniškas desertas „Flan“

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s